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ZWETSCHGENMICHL

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A delightful baked plum and yogurt dessert, perfect for a comforting treat. This recipe offers a simple yet delicious way to enjoy the sweet and tart flavors of plums.

Ingredients

Scale
  • reife Zwetschgen, Menge nach Bedarf
  • 100 g Zucker
  • ein paar Tropfen Vanilleextrakt
  • ungesüßter griechischer Joghurt, Menge nach Bedarf
  • 1 Esslöffel Agar-Agar
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • Mehl oder glutenfreie Alternative wie Reismehl, Menge nach Bedarf
  • ungesalzene Butter oder vegane Margarine, Menge nach Bedarf

Instructions

  • Zwetschgen gründlich unter fließendem Wasser waschen.
  • Zwetschgen vorsichtig aufschneiden und den Kern entfernen.
  • Die halbierten Zwetschgen in eine Schüssel legen.
  • Etwa 100 g Zucker über die Zwetschgenhälften streuen.
  • Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
  • Alles sanft mit einem Löffel vermengen und 15 Minuten ziehen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben.
  • In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt und einem Esslöffel Agar-Agar (nach Packungsanweisung zubereitet) kombinieren.
  • Nach Belieben etwas mehr Zucker hinzufügen.
  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  • Die gezuckerten Zwetschgen in eine Auflaufform geben.
  • Die Joghurtfüllung gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.
  • Das Ganze im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass es nicht zu dunkel wird!
  • Nach dem Backen das ZWETSCHGENMICHL etwa 10 Minuten abkühlen lassen – so setzt sich alles optimal!
  • Das ZWETSCHGENMICHL lauwarm oder kalt servieren – je nachdem wie es Ihnen am besten schmeckt.
  • Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren!

Notes

  • Verwenden Sie reife, aber feste Früchte für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass sie nicht überreif sind, da sie beim Backen zerfallen können.
  • Brauner Zucker verleiht zusätzlich einen leicht karamelligen Geschmack.
  • Achten Sie darauf, ungesüßten Joghurt zu verwenden.
  • Mehl oder eine glutenfreie Alternative wie Reismehl sorgt für eine leichte Bindung in der Füllung.
  • Verwenden Sie ungesalzene Butter oder vegane Margarine nach Belieben.
  • Um den perfekten ZWETSCHGENMICHL zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung.
  • Lassen Sie die Zwetschgen kurz köcheln, um ihren Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Äpfel erst später hinzuzufügen, damit sie knackig bleiben!
  • Für eine interessante Wendung können Sie die Zwetschgen durch Pflaumen ersetzen oder verschiedene Nüsse wie Mandeln anstelle von Walnüssen verwenden.
  • Um die köstliche Textur Ihres ZWETSCHGENMICHL zu bewahren, lagern Sie die Füllung und den Boden getrennt. So bleibt der Boden schön knusprig und die Füllung saftig, bis Sie bereit sind, alles zusammenzusetzen.
  • Verwenden Sie frische Zwetschgen für das beste Aroma; gefrorene Früchte können wässrig wirken.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Zuckersorten wie Kokosblütenzucker für einen karamellisierten Geschmack.
  • Backen Sie den ZWETSCHGENMICHL in einer Keramikform für gleichmäßige Hitzeverteilung und eine perfekte Kruste.
  • Bewahre Zwetschgenmichel im Kühlschrank auf.
  • Zum Aufwärmen einfach im Ofen.
  • Serviere mit Vanillesoße oder Eis.

Nutrition

Keywords: Zwetschgenmichel, Zwetschgen, Pflaumen, Joghurt, Auflauf, Backen, Dessert, Griechischer Joghurt, Agar-Agar

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