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Weihnachts Zitronencreme mit Joghurt

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Diese weihnachtliche Zitronencreme mit Joghurt ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, perfekt für die Festtage. Sie überzeugt durch ihre cremige Textur und den lebhaften Zitrusgeschmack, abgerundet mit einem Hauch Vanille.

Ingredients

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Zutaten für die Zitronencreme

  • 500 g griechischer Joghurt
  • 200 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 150 g Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Agar-Agar (ca. 8 g)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Zeste von 2 Bio-Zitronen
  • Pflanzliche Sahne (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. In einem kleinen Topf 200 ml Wasser erhitzen und Agar-Agar darin auflösen.
  2. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem frisch gepressten Zitronensaft, Honig oder Agavendicksaft sowie dem Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die abgekühlte Agar-Agar-Mischung langsam unter die Joghurt-Zitronen-Mischung rühren. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen!
  5. Fügen Sie nun die Zitronenzeste hinzu.
  6. Die fertige Mischung gleichmäßig in kleine Dessertgläser oder Förmchen füllen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
  7. Die Gläser in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kaltstellen, damit die Masse fest werden kann.
  8. Vor dem Servieren die Weihnachts Zitronencreme nach Belieben garnieren.

Notes

Tipps & Variationen

  • Wählen Sie einen cremigen, vollfetten Joghurt für einen besonders reichhaltigen Geschmack. Achten Sie darauf, dass er ohne Zuckerzusätze ist.
  • Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack; der Saft sollte klar und ohne Fruchtfleisch sein.
  • Diese natürliche Süße harmoniert perfekt mit der Säure der Zitrone und verleiht der Creme eine angenehme Süße.
  • Dieses pflanzliche Geliermittel sorgt dafür, dass die Creme schön fest wird und nicht auseinanderläuft.
  • Ein Hauch von Vanille ergänzt die Zitrusnoten und verleiht dem Dessert eine zusätzliche Tiefe.
  • Die Schale bringt zusätzliches Aroma und eine schöne Farbe in das Dessert.
  • Für eine besonders luftige Textur können Sie etwas pflanzliche Sahne unterheben.
  • Bewahre die Zitronencreme kühl auf.
  • Erhitze vorsichtig im Wasserbad.
  • Serviere mit frischen Beeren dekoriert.
  • Verwende frischen Limettensaft für Intensität.

Nutrition

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