Zubereitung:

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
2. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist.
3. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. Schneiden Sie den geräucherten Tofu in kleine Würfel und geben Sie ihn in die Pfanne.
6. Braten Sie den Tofu etwa 5 bis 7 Minuten lang an, bis er goldbraun ist.
7. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel zum angebratenen Tofu hinzu und braten alles zusammen weiter an, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 3 Minuten).
8. Geben Sie dann den frisch gehackten Knoblauch dazu und braten alles weitere 1 bis 2 Minuten an.
9. Gießen Sie die Kokosmilch über die Mischung in der Pfanne.
10. Streuen Sie Nährhefeflocken hinein und rühren alles gut um.
11. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, damit sich alle Aromen verbinden können (ca. 5 Minuten).
12. Fügen Sie die gekochte Pasta zur Pfanne hinzu und mischen alles gut durch.
13. Achten Sie darauf, dass jede Nudel gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen wird.
14. Würzen Sie das Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack.
15. Garnieren Sie es großzügig mit frischer Petersilie.
16. Servieren Sie sofort heiß.