Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce
Dieses Rezept präsentiert gebackenen Spitzkohl mit einer cremigen Sauce und Hühnchen. Es ist ein sättigendes und aromatisches Gericht, perfekt als Hauptspeise.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Global
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 Kopf Spitzkohl, frisch
- 500 g Hühnchenbrustfilets, gewürzt und in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Frischkäse
- 500 ml pflanzliche Brühe
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2–3 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Agar-Agar oder Pektin, nach Bedarf
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Spitzkohl in Viertel schneiden und den Strunk entfernen.
- Spitzkohl kurz in kochendem Wasser blanchieren, etwa 3 Minuten.
- Blanchierten Spitzkohl gut abtropfen lassen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Gewürfelte Hühnchenbruststücke mit gehacktem Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.
- Hühnchen mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Frischkäse in einer Schüssel mit pflanzlicher Brühe vermischen, bis gut vermengt.
- Nach Belieben etwas Pfeffer und Agar-Agar zur Sauce hinzufügen und gut umrühren.
- Blanchierte Spitzkohlviertel in eine Auflaufform legen.
- Angebratenes Hühnchen gleichmäßig über den Spitzkohl verteilen.
- Cremige Sauce über das Hühnchen und den Spitzkohl gießen.
- Geriebenen Käse großzügig über die gesamte Mischung streuen.
- Das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Überbackenen Spitzkohl heiß servieren und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Notes
Tipps und Hinweise
- Überbackener Spitzkohl bleibt frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
- Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C erhitzen, bis die Sauce blubbert.
- Serviere dazu frisches Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
- Für extra Geschmack, füge geröstete Nüsse oder Kräuter als Topping hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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