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TAHINI-ZITRONEN KICHERERBSEN-SALAT

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This vibrant Tahini-Lemon Chickpea Salad is a refreshing and flavorful dish, perfect for a light meal or a hearty side. Packed with protein and zesty notes, it’s a delightful addition to any table.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht oder frisch gekocht
  • 100 g Tahini, hochwertig und cremig
  • 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst
  • 3 EL Olivenöl, hochwertig
  • 1–2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
  • eine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Zubereitung

  • Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Tahini mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
  • Gehackten Knoblauch hinzufügen und alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  • Abgetropfte Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  • Das vorbereitete Dressing über die Kichererbsen gießen und vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel vermengen.
  • Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und behutsam unter den Salat heben.
  • Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen.
  • Den Salat einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  • Den Salat in einer schönen Schüssel servieren und optional mit weiteren Kräutern oder gerösteten Pinienkernen garnieren.

Notes

Hinweise

  • Lagere den Salat im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
  • Erhitze den Salat sanft in der Mikrowelle (though it’s a salad, likely referring to an accompaniment or if using cooked chickpeas for warmth).
  • Serviere ihn mit frischem Fladenbrot.
  • Verwende frischen Zitronensaft für besten Geschmack.
  • Achten Sie darauf, die Kichererbsen gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Das sorgt für einen weniger wässrigen Salat.
  • Warten Sie mit dem Hinzufügen von Salz bis kurz vor dem Servieren. So bleibt die Textur der Kichererbsen perfekt!
  • Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, kochen Sie die Kichererbsen zuerst sanft, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. So nehmen sie die Aromen besser auf und bleiben schön zart.
  • Möchten Sie Ihren Tahini-Zitronen Kichererbsen-Salat aufpeppen? Probieren Sie statt frischer Petersilie frischen Koriander oder fügen Sie einige gehackte Walnüsse für extra Crunch hinzu.
  • Um die Frische zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt die Textur knackig und der Salat schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.

Nutrition

Keywords: Tahini, Lemon, Chickpea, Salad, Vegan, Mediterranean, Healthy, Easy

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