Instructions

1. Eine Auflaufform mit Butterkeksen auslegen.
2. Mit einer Schicht von etwa 12-15 Keksen beginnen und leicht an den Boden der Form drücken.
3. In einer großen Schüssel Frischkäse und Puderzucker mit einem Handmixer cremig rühren.
4. Darauf achten, keine Klumpen zu haben.
5. Langsam die pflanzliche Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig vermengen.
6. Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in heißem Wasser auflösen.
7. Kurz abkühlen lassen und zur Frischkäsemasse hinzufügen.
8. Alles gründlich durchmischen.
9. Etwa die Hälfte der Frischkäsemischung gleichmäßig über die Keksbasis in der Auflaufform verteilen.
10. Eine Schicht frischer Beeren darüber legen – je nach Geschmack Erdbeeren oder Himbeeren verwenden.
11. Den Vorgang mit einer weiteren Keks-Schicht gefolgt von der restlichen Frischkäsemischung wiederholen.
12. Die oberste Schicht erneut mit einer großzügigen Portion Beeren belegen.
13. Die Auflaufform abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Vor dem Servieren mit etwas zusätzlicher pflanzlicher Schlagsahne oder weiteren Beeren garnieren.
15. Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.