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SPÄTZLESALAT REZEPT

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This refreshing Spätzle salad combines fresh homemade or store-bought Spätzle with a vibrant mix of crisp vegetables and a creamy yogurt-cheese dressing. It’s a perfect light meal or side dish, offering a delightful blend of textures and flavors.

Ingredients

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Ingredients

  • Spätzle, frisch zubereitet oder gekauft
  • 1 Gurke, knackig und frisch
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • Kirschtomaten, reif und süß
  • Frischkäse, fettarm
  • Naturjoghurt
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Kräuter (Schnittlauch, Petersilie), frisch gehackt
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack

Instructions

Instructions

  • Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  • Geben Sie die Spätzle hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  • Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
  • Abgießen und kurz abkühlen lassen.
  • Waschen Sie die Gurke, Paprika und Kirschtomaten gründlich.
  • Schneiden Sie die Gurke in feine Scheiben, die Paprika in kleine Würfel und halbieren Sie die Kirschtomaten.
  • Stellen Sie alles in eine große Schüssel.
  • In einer separaten Schüssel den Frischkäse zusammen mit dem Joghurt verrühren.
  • Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und würzen Sie das Ganze mit Pfeffer und Salz nach Geschmack.
  • Gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Wenn die Spätzle abgekühlt sind, geben Sie sie zu dem geschnittenen Gemüse in der großen Schüssel.
  • Gießen Sie dann das Dressing über die Mischung.
  • Mit einem großen Löffel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
  • Fügen Sie die frisch gehackten Kräuter hinzu.
  • Nochmals vorsichtig unterheben, damit das Aroma gleichmäßig verteilt ist.
  • Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen.
  • Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern oder Kirschtomatenhälften.

Notes

Notes

  • Bewahren Sie Spätzlesalat im Kühlschrank auf.
  • Erhitzen Sie ihn sanft in Pfanne.
  • Servieren Sie mit frischen Kräutern.
  • Fügen Sie geröstete Nüsse für Crunch hinzu.
  • Um die Textur deines Spätzlesalats zu bewahren, lagere die Spätzle und die Dressing-Zutaten getrennt. Mische sie erst kurz vor dem Servieren, damit alles frisch und knackig bleibt.
  • Achte darauf, die Spätzle nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Al dente ist der Schlüssel!
  • Füge eine Prise Zitronensaft zum Dressing hinzu, um dem Salat eine erfrischende Note zu verleihen und die Aromen zu verstärken.

Nutrition

Keywords: Spätzlesalat, Spätzle, Salat, Gurke, Paprika, Kirschtomaten, Frischkäse, Joghurt

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