SCHOKOLADEN HIMBEER MOUSSE TORTE
This exquisite chocolate raspberry mousse cake features a rich, creamy mousse atop a crisp cookie base. It’s a delightful no-bake dessert, perfect for any special occasion, offering a perfect balance of dark chocolate and fresh raspberries.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: European
Ingredients
Scale
Ingredients
- 200 g Dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaoanteil
- 150 g Frische Himbeeren, reif und saftig
- 300 ml Schlagsahne, frisch und kalt
- 100 g Zucker, feinster Zucker
- 2 Teelöffel Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
- Boden (z.B. Keksboden) aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Margarine
Instructions
Instructions
- Dunkle Schokolade grob hacken.
- Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
- In einer separaten Schüssel zerbröselte Kekse mit geschmolzener Margarine mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken, um den Boden zu formen.
- Die Springform in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
- Die kalte Sahne in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer steif schlagen.
- Etwa 150 g frische Himbeeren pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Das Agar-Agar gemäß der Packungsanweisung in Wasser auflösen und kurz zum Kochen bringen.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die steifgeschlagene Sahne heben.
- Das Himbeerpüree und das vorbereitete Agar-Agar zur Mischung hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Die Schokoladen-Himbeer-Mousse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden verteilen.
- Die Oberfläche mit einem Spatel glätten und die Torte für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Notes
Notes
- Bewahre die Torte im Kühlschrank auf.
- Die Mousse sollte nicht erhitzt werden.
- Serviere mit frischen Himbeeren obenauf.
- Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Chocolate, Raspberry, Mousse, Cake, Dessert, No-Bake, European, Sweet