Lachs-Spitzkohl-Auflauf
Ein herzhafter Auflauf mit Lachs und Spitzkohl, der sich perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen eignet. Cremiger Frischkäse verbindet die zarten Lachsstücke mit dem knackigen Spitzkohl zu einem Wohlfühlgericht.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Pescatarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 400 g frischer Lachs
- 1 kleiner Kopf Spitzkohl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 250 g Frischkäse
- 2 EL Dijon-Senf
- 70 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Pfeffer & Salz nach Geschmack
- Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
Instructions
Anleitung
- Den frischen Lachs in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel leicht salzen sowie pfeffern.
- Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren. Danach gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit der Gemüsebrühe und dem Dijon-Senf vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Auflaufform einfetten und zuerst eine Schicht Spitzkohl auf den Boden legen. Darauf kommen die Lachsstücke verteilt. Anschließend die Frischkäsemischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen (Ober- / Unterhitze). Den Auflauf etwa 25-30 Minuten backen lassen, bis er blubbert und oben leicht goldbraun ist.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kurz ruhen lassen und dann mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie den Auflauf heiß.
Notes
Tipps und Lagerung
- Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
- Serviere mit frischem Salat dazu.
- Verwende frischen Lachs für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg
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