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SAFTIGES SCHOKO-GEWÜRZ-KONFEKT

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This recipe creates moist chocolate spice confectionery, a perfect treat for any occasion. These delightful squares are easy to make and offer a rich blend of chocolate and warming spices.

Ingredients

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Ingredients

  • 200 g Dunkle Schokolade, grob gehackt
  • 100 g Butter, ungesalzen und bei Raumtemperatur
  • 150 g Zucker, fein
  • 3 Stück Eier, frisch aus Freilandhaltung
  • 100 g Mehl, Allzweckmehl
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
  • 1 TL Vanilleextrakt, hochwertig

Instructions

Instructions

  • Schritt 1: Butter und Schokolade schmelzen. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze. Rühren Sie regelmäßig um, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  • Schritt 2: Zucker und Eier hinzufügen. Geben Sie den feinen Zucker zu der abgekühlten Schokoladen-Butter-Mischung. Fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie alles kräftig um, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Schritt 3: Trockene Zutaten vermengen. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Zimt, der Muskatnuss und dem Agar-Agar. Diese Mischung sorgt für das perfekte Aroma und die richtige Konsistenz des Konfekts.
  • Schritt 4: Trockene Zutaten unterheben. Fügen Sie nun langsam die trockenen Zutaten zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel um, bis alles gut vermischt ist – aber übertreiben Sie es nicht! Ein paar Klümpchen sind vollkommen in Ordnung.
  • Schritt 5: Backen. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20×20 cm). Backen Sie das Konfekt im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
  • Schritt 6: Servieren. Nachdem das Konfekt abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Würfel oder Rechtecke. Garnieren können Sie es nach Belieben – vielleicht mit Puderzucker bestäuben oder mit geriebenem Kokos dekorieren! Servieren Sie es am besten frisch zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Notes

Notes

  • Für ein warmes Erlebnis, leicht erwärmen.
  • Servieren Sie mit frischer Sahne.
  • Verwenden Sie hochwertige Schokolade für einen intensiveren Geschmack – das macht den Unterschied!
  • Achten Sie darauf, die Gewürze gut zu dosieren; weniger ist manchmal mehr, um einen feinen Geschmack zu erzielen.
  • Warten Sie nach dem Backen einige Minuten, bevor Sie das Konfekt schneiden; so bleibt es schön zusammenhaltend.
  • Um das Konfekt perfekt hinzubekommen, lassen Sie die Schokolade langsam schmelzen, um ein Klumpenbilden zu vermeiden. Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit sich die Aromen perfekt entfalten können und alles schön saftig bleibt.
  • Für eine persönliche Note können Sie statt der klassischen Schokolade auch weiße Schokolade verwenden oder Zartbitter gegen Vollmilchschokolade austauschen. Auch Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse bringen einen extra Crunch!
  • Lagerungshinweis 1 (aus ‘Intelligente Lagerung & Wiedererwärmung’): Um die saftige Textur zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter. Vermeiden Sie Kühlschranklagerung, da dies die Konsistenz verändern kann. Genießen Sie es frisch!
  • Lagerungshinweis 2 (aus FAQs): Das Konfekt hält sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Bei Raumtemperatur sollte es innerhalb einer Woche verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten. Achten Sie darauf, das Konfekt vor dem Servieren etwas temperieren zu lassen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann.
  • Anpassung der Gewürze (aus FAQs): Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel mehr Zimt oder eine Prise Muskatnuss hinzu, wenn Sie es würziger mögen. Auch eine Kombination mit anderen Gewürzen wie Ingwer kann interessante Geschmacksnuancen bieten.
  • Alternativen für Süßungsmittel (aus FAQs): Anstelle von Zucker können Sie Honig oder Ahornsirup verwenden, um einen leicht unterschiedlichen Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da diese Alternativen süßer sein können als herkömmlicher Zucker.
  • Einfrieren (aus FAQs): Das Konfekt lässt sich gut einfrieren! Wickeln Sie es dazu portionsweise in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Konsistenz erhalten. Lassen Sie das Konfekt vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen, damit es wieder seine ideale Textur annimmt.

Nutrition

Keywords: chocolate, spice, confectionery, baking, dessert, sweet, treat

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