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SAFTIGES LOW CARB KAROTTENBROT

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Dieses saftige und köstliche Low Carb Karottenbrot steckt voller gesunder Zutaten und ist somit ein perfekter gesunder Snack oder ein Frühstück. Genießen Sie eine Leckerei ohne Reue, die sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

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Zutaten:

  • 4 Tassen frisch geriebene Karotten
  • 2 Tassen gemahlene Mandeln, ungesüßt
  • 1 Tasse Kokosmehl
  • 4 große Bio-Eier
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Tasse Stevia oder Erythrit
  • 1 Esslöffel Agar-Agar
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl

Instructions

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Frische Karotten fein reiben.
  3. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel abmessen und gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
  4. Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und Pflanzenöl sowie die geriebenen Karotten hinzufügen.
  5. Die Mischung aus Eiern und Karotten gut vermengen.
  6. Die Mischung aus Eiern und Karotten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
  7. Alles vorsichtig rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  8. Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in warmem Wasser auflösen und zur Teigmischung hinzufügen.
  9. Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  10. Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
  11. Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Notes

Hinweise:

  • Für beste Frische, im Kühlschrank aufbewahren.
  • Im Ofen bei 150°C aufwärmen.
  • Ideal mit Frischkäse oder Avocado.
  • Verwende frische Karotten für Saftigkeit.
  • Lassen Sie das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen. Genießen Sie es pur oder mit etwas Frischkäse oder Avocado – perfekt für einen gesunden Snack!
  • Um die saftige Textur zu bewahren, lagere es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt es frisch und lecker, ohne trocken zu werden.
  • Verwende frische Karotten für mehr Geschmack; ältere Karotten können holzig sein und das Brot weniger saftig machen.
  • Lass das Brot nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. Das verhindert ein zerbröseltes Ergebnis.
  • Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick in deinem Karottenbrot.

Nutrition

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