Saftiges Hafer Bananenbrot ohne Zucker
Dieses saftige Hafer-Bananenbrot kommt komplett ohne zusätzlichen Zucker aus und ist perfekt für einen gesunden Start in den Tag oder als Snack. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt Ihnen dieses köstliche Rezept im Handumdrehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Breakfast & Baking
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian, Vegan Option
Ingredients
Scale
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/2 Tasse Walnüsse oder Mandeln (optional)
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Instructions
Zubereitung
- Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
- Das Pflanzenöl und den Honig (oder Ahornsirup) zu den zerdrückten Bananen geben und gründlich vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche mit einem Löffel glätten.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Tipps & Hinweise
- Reife Bananen sorgen für mehr Süße.
- Verwenden Sie sehr reife Bananen für den besten Geschmack – je mehr braune Flecken, desto süßer das Brot.
- Backen Sie das Brot in einer Kastenform mit Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Kruste zu erzielen.
- Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen; dies verbessert die Schnittfestigkeit und Textur.
- Bewahren Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Es hält sich so 3-4 Tage frisch.
- Für besten Geschmack können Sie es vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen.
- Servieren Sie es pur, mit Nussbutter oder Joghurt.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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