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Saftiger Gewürzkuchen vom Blech

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This moist spiced cake from a baking sheet is perfect for any occasion. It’s easy to prepare and can even be made vegan with a simple milk alternative.

Ingredients

Zutaten

  • Mehl (Type 405 oder 550)
  • Zucker (Mischung aus braunem und weißem Zucker)
  • Backpulver
  • Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer)
  • Öl (neutrales Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • Eier (frisch und auf Raumtemperatur)
  • Milch (pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch für vegane Variante)
  • Wasser (optional mit Zitronensaft oder Orangensaft)
  • Nüsse (optional, Walnüsse oder Mandeln)

Instructions

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver sowie die gemahlenen Gewürze gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Öl, Eier und Milch gründlich miteinander verrühren.
  5. Nach Belieben etwas Zitronensaft oder Orangensaft hinzufügen.
  6. Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig zusammenrühren.
  7. Grob gehackte Nüsse unter den Teig heben, wenn gewünscht.
  8. Den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen und glattstreichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Notes

Tipps & Lagerung

  • Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Box auf, um die Frische zu erhalten.
  • Für ein warmes Erlebnis, erwärme ihn kurz in der Mikrowelle.
  • Serviere den Kuchen mit frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
  • Füge einen Spritzer Zitronensaft für extra Frische hinzu!

Nutrition

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