Affenschnitten – ein genialer Bananenkuchen
Dieser geniale Bananenkuchen, auch bekannt als Affenschnitten, ist unglaublich saftig und einfach zuzubereiten. Er ist perfekt für jede Gelegenheit und wird sicherlich alle begeistern, die ihn probieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Agar-Agar (optional)
Instructions
Zubereitung
- Schritt 1: Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie schön cremig sind.
- Schritt 2: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermengen.
- Schritt 3: Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schritt 4: Die trockenen Zutaten vorsichtig zu der feuchten Mischung hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel oder Spatel vermengen.
- Schritt 5: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform (20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Schritt 6: Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Schritt 7: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Tipps & Hinweise
- Bewahre den Kuchen in Folie auf.
- Wärme den Kuchen im Ofen auf.
- Serviere mit Sahne oder Eis.
- Reife Bananen sorgen für mehr Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
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