RUCK ZUCK KNOBLAUCHFLADEN OHNE HEFE
Diese schnellen, hefefreien Knoblauchfladen sind perfekt für einen spontanen Snack oder als Beilage, da sie in nur 30 Minuten zubereitet sind. Sie bieten einen intensiven Knoblauchgeschmack und passen hervorragend zu Dips oder als Ergänzung zu vielen Gerichten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250g Weizenmehl, fein gesiebt
- 150ml Lauwarmes Wasser
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt oder gepresst
- 2 EL Hochwertiges Olivenöl (+ etwas zum Braten)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16g)
- 1/2 TL Salz
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Mehl und Backpulver kombinieren: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen.
- Teig kneten: Lauwarmes Wasser sowie 1 EL des Olivenöls zur Mehlmischung geben. Mit einem Holzlöffel oder den Händen kräftig durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Knoblauch vorbereiten: Den frisch gehackten oder gepressten Knoblauch in eine kleine Schüssel geben. Einen Spritzer Olivenöl (ca. 1 EL) zum Knoblauch hinzufügen, um ihm mehr Aroma zu verleihen und es einfacher zu verteilen.
- Fladen formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas (ca. 8-10 cm Durchmesser) runde Fladen ausstechen.
- Knoblauch verteilen: Den vorbereiteten Knoblauch gleichmäßig auf jeden Fladen verteilen und leicht andrücken.
- Fladen braten: Eine Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl (oder Pflanzenöl) hineingeben. Die Fladen portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Servieren: Die fertigen Knoblauchfladen auf einem Teller anrichten und großzügig mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Am besten warm servieren – idealerweise mit einem Dip Ihrer Wahl oder einfach pur genießen!
Notes
Tipps & Hinweise
- Lagerung: Bewahre die Knoblauchfladen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch.
- Aufwärmen: Erwärme die Fladen kurz in der Pfanne für extra Knusprigkeit und Geschmack. Eine Mikrowelle macht sie oft weich.
- Serviervorschläge: Serviere die Fladen mit frischem Kräuterquark, Tzatziki, Hummus oder einem Dip deiner Wahl. Sie sind auch eine tolle Beilage zu Suppen und Salaten.
- Geschmack: Verwende frischen Knoblauch für intensiveren Geschmack und schneide ihn fein oder presse ihn. Getrockneter Knoblauch kann verwendet werden, aber der Geschmack ist weniger intensiv.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Knoblauchfladen, Fladenbrot, Knoblauchbrot, Hefe-frei, schnell, einfach, Beilage, vegetarisch, Pfannenbrot, Ruck Zuck, Vorspeise