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HÄHNCHENFILET IN FRISCHKÄSE-PARMESAN-SOSSE

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Indulge in a rich and creamy chicken dish featuring tender fillets bathed in a luscious cream cheese and Parmesan sauce. This easy-to-make recipe promises a satisfying meal perfect for any weeknight dinner.

Ingredients

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Ingredients

  • 500 g Hähnchenfilets
  • 200 g Frischkäse, weich
  • 100 g geriebener Parmesan, frisch
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Petersilie, frisch oder getrocknet
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl

Instructions

Instructions

  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Hähnchenfilets mit Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  • Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet.
  • Frischkäse zur Pfanne hinzufügen und gut umrühren.
  • Langsam die Hühnerbrühe dazu gießen und kräftig rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
  • Geriebenen Parmesan hinzufügen und weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit der Soße verbunden hat.
  • Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne mit der Soße legen und kurz aufkochen lassen.
  • Das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit Beilagen servieren.

Notes

Notes

  • Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch aufbewahren.
  • Soße getrennt vom Hähnchen lagern und beides langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Temperatur erwärmen, um die Cremigkeit zu erhalten und Austrocknen zu vermeiden.
  • Hähnchen vor dem Hinzufügen der Soße gut anbraten, um es saftig zu halten und eine köstliche Kruste zu erhalten; die Temperatur nicht zu hoch wählen, um Anbrennen zu vermeiden.
  • Für eine persönliche Note kann statt Parmesan auch Pecorino verwendet werden.
  • Gehackte frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie bringen Farbe und zusätzlichen Geschmack.
  • Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Ankleben des Hähnchens zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
  • Ein Spritzer Zitronensaft in der Soße kann Frische verleihen und den Geschmack hervorheben.
  • Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob das Hähnchen 75 °C erreicht hat, um sicherzustellen, dass es zart und saftig bleibt.
  • Kann mit Beilagen wie Reis, frischem Gemüse (z.B. Brokkoli, grüne Bohnen), Kartoffelpüree oder frisch gekochter Pasta serviert werden.
  • Das Rezept kann mit anderen Fleischsorten wie Rindfleisch, Lamm oder Truthahn zubereitet werden; Garzeiten entsprechend anpassen.

Nutrition

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