Rezept: Cremige Protein Pasta mit Hähnchen – Blitzschnell & Proteinreich in 50 Min.

Du suchst nach einem Gericht, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern dich auch mit wertvollem Protein versorgt und schnell auf dem Tisch steht? Dann bist du hier genau richtig!

Die cremige Protein Pasta ist aus gutem Grund zu einem festen Bestandteil in unserer Familie geworden. Sie vereint einfache Zutaten zu einem Sattmacher, der Groß und Klein begeistert und perfekt in einen aktiven Lebensstil passt. Lass dich von diesem Rezept verzaubern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Blitzschnell zubereitet: In nur etwa 50 Minuten steht ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch, perfekt für stressige Wochentage. Die Vorbereitungszeit beträgt lediglich 20 Minuten, sodass du nicht lange in der Küche stehen musst.
• Unglaublich lecker & cremig: Eine samtige Sauce umhüllt die Pasta und das zarte Hähnchen. Dieses Geschmackserlebnis wird selbst anspruchsvolle Gaumen überzeugen.
• Proteinreich & sättigend: Mit 25g Protein pro Portion ist diese Pasta ein echter Energieschub, der dich lange satt und zufrieden hält. Sie unterstützt deine Muskeln und gibt dir Power für den Tag.
• Familienfreundlich: Die einfachen, aber feinen Aromen machen dieses Gericht zum Favoriten für die ganze Familie. Selbst wählerische Esser werden begeistert zugreifen.

Zutaten, die du brauchst

Für eine wirklich schmackhafte Cremige Protein Pasta ist die Auswahl hochwertiger Zutaten das A und O. Achte auf frisches Hähnchenfleisch und gute Qualität bei Gemüse und Pasta, denn das schmeckt man am Ende in jedem Bissen.

• pasta: Die Grundlage dieses Gerichts, wähle deine Lieblingssorte für die perfekte Textur.
• hähnchenbrustfilet: Mageres und proteinreiches Fleisch, das gut sättigt und Geschmack liefert.
• gemüsebrühe: Verleiht der Sauce eine wunderbare Tiefe und Würze.
• kochsahne (pflanzlich): Sorgt für die himmlische Cremigkeit und macht die Sauce so unwiderstehlich.
• zwiebel: Eine aromatische Basis, die Süße und Würze in die Sauce bringt.
• knoblauchzehen: Unverzichtbar für den intensiven, vollmundigen Geschmack der Pasta.
• paprika (rot oder gelb): Bringt Farbe, eine leichte Süße und wichtige Vitamine ins Spiel.
• petersilie: Zum Garnieren und für eine frische, leicht pfeffrige Note am Ende.

Die genaue Mengenangabe für alle Zutaten findest du wie immer in der praktischen Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags. Dort sind alle Details übersichtlich für dich aufbereitet!

Variationen

Diese cremige Protein Pasta ist herrlich vielseitig und lässt sich wunderbar an deinen Geschmack oder das anpassen, was dein Kühlschrank gerade hergibt. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

• Gemüse-Booster: Füge weiteres Gemüse hinzu! Brokkoli, Spinat oder Champignons passen hervorragend und erhöhen den Nährwert. Brate sie einfach zusammen mit der Paprika an.
• Protein-Upgrade: Du möchtest Abwechslung zum Hähnchen? Probiere es mit Tofu, Garnelen oder einer pflanzlichen Hackfleischalternative für eine neue Geschmacksrichtung. So wird dein Gericht im Handumdrehen vegetarisch oder sogar vegan.
• Käse-Kick: Für noch mehr Cremigkeit und Geschmack kannst du am Ende etwas geriebenen Parmesan oder einen anderen Lieblingskäse unterrühren, bevor du die Pasta servierst. Ein Hauch von Pecorino Romano verleiht eine würzige Note.

Wie man Cremige Protein Pasta zubereitet

Dieses Rezept ist so konzipiert, dass es dir maximale Flexibilität und Genuss bietet. Folge diesen Schritten, um eine unwiderstehliche Cremige Protein Pasta zu zaubern, die alle begeistern wird.

Schritt 1: Pasta kochen

Der erste wichtige Schritt: Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Die richtige Menge Salz ist hier entscheidend, denn sie würzt die Pasta schon während des Kochens und bildet die Basis für den gesamten Geschmack. Denke daran, das Wasser sollte “wie das Meer” schmecken!

Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Das ist super wichtig, damit sie später nicht matschig wird, wenn sie mit der Sauce vermischt wird. Al dente bedeutet, dass die Nudeln noch einen leichten Biss haben.

Sobald die Pasta fertig ist, gieße sie ab. Lass sie nicht zu lange im Sieb stehen, damit sie nicht zusammenklebt. Ein kleiner Schuss Olivenöl kann hier helfen, falls du befürchtest, dass sie zu trocken wird. Stelle sie kurz beiseite, während du die Sauce zubereitest.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Jetzt wird es herzhaft: Erhitze in einer großen Pfanne, die viel Platz bietet, einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Hähnchen hineingibst. Das sorgt für eine schöne Bräunung und Röstaromen.

Füge die gewürfelten Hähnchenstücke hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Rühre dabei regelmäßig um, damit alle Seiten gleichmäßig garen. Eine gut gebräunte Oberfläche sorgt für extra Geschmack!

Nehme das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Es ist wichtig, es nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden könnte. Es wird später noch kurz in der Sauce erwärmt.

Schritt 3: Gemüse und Knoblauch andünsten

Aromatische Basis schaffen: Im verbliebenen Öl in derselben Pfanne – das spart nicht nur Abwasch, sondern nutzt auch die wertvollen Röstaromen des Hähnchens – die gehackte Zwiebel hinzufügen. Schwitze sie für 2-3 Minuten an, bis sie glasig wird und ihren süßlichen Duft entfaltet. Dieser Schritt ist fundamental für die Tiefe der Sauce.

Danach gibst du den gepressten Knoblauch dazu. Brate ihn weitere 1-2 Minuten an. Vorsicht: Knoblauch brennt schnell an und wird dann bitter. Halte die Hitze im Auge und rühre gut um. Der Duft, der sich jetzt in deiner Küche ausbreitet, ist einfach himmlisch!

Füge nun die gewürfelte Paprika hinzu und brate alles zusammen weitere 3 Minuten lang. Die Paprika sollte noch einen leichten Biss haben, aber schon etwas weicher geworden sein. Sie bringt Farbe und eine angenehme Süße in das Gericht.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Der cremige Höhepunkt: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne zu den angebratenen Zwiebeln und Paprika. Lass alles kurz aufkochen, damit sich die Aromen vermischen und eventuelle Reste vom Pfannenboden gelöst werden. Das ist das sogenannte “Deglacieren” und holt nochmal ordentlich Geschmack raus.

Rühre dann die pflanzliche Kochsahne unter. Diese sorgt für die wunderbare Cremigkeit, die dieses Gericht so beliebt macht. Achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce beginnt nun, sich zu verdicken und ihre seidige Textur zu entwickeln.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln. So können sich alle Aromen perfekt miteinander verbinden und die Sauce erreicht die gewünschte Konsistenz. Schmecke zwischendurch ab und sei bereit, dich zu verlieben!

Schritt 5: Alles vereinen und abschmecken

Endspurt in der Küche: Füge das angebratene Hähnchen sowie die gekochte Pasta hinzu. Es ist wichtig, die Pasta erst jetzt zur Sauce zu geben, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit aufnimmt und matschig wird.

Gut umrühren, sodass alles gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen wird. Nimm dir hierfür etwas Zeit, damit sich alle Zutaten optimal miteinander verbinden können. Jeder Pastafaden sollte von der köstlichen Sauce umhüllt sein.

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hier kannst du persönlich werden und die Würze an deine Vorlieben anpassen. Eventuell noch eine Prise Chili für etwas Schärfe? Serviere die cremige Protein Pasta sofort, um den vollen Genuss zu erleben, vielleicht als Teil eines schnellen Abendessens unter der Woche.

Profi-Tipps für Cremige Protein Pasta

Mit diesen kleinen Tricks gelingt deine Cremige Protein Pasta nicht nur gut, sondern perfekt!

• Die Pastasorte macht’s: Wähle eine Pasta, die gut Sauce aufnehmen kann, wie Penne, Rigatoni oder Fussili. Ihre Rillen und Formen halten die cremige Sauce optimal fest.
• Brühe als Geschmacksgeheimnis: Anstatt nur Wasser zu verwenden, koche die Pasta in einer guten Gemüsebrühe. Das verleiht der Pasta selbst schon eine tiefere Geschmacksnote und hebt das gesamte Gericht auf ein neues Niveau.
• Kräuterfrische: Frisch gehackte Petersilie ist ein Muss! Sie sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern auch für eine angenehme Frische, die perfekt zur Cremigkeit passt. Probiere auch etwas frischen Basilikum oder Schnittlauch.
• Al dente ist König: Achte wirklich darauf, die Pasta nur al dente zu kochen. Sie gart in der warmen Sauce noch etwas nach und bleibt so bissfest und perfekt.

Serviervorschläge für Cremige Protein Pasta

Die Cremige Protein Pasta ist für sich schon ein Festmahl, aber mit ein paar cleveren Serviervorschlägen machst du sie zu einem echten Highlight.

Dekoration

Das Auge isst mit: Garniere die fertige Pasta großzügig mit frisch gehackter Petersilie. Ein kleiner Klecks Crème fraîche oder ein Spritzer Olivenöl kann zusätzlich für optische Akzente sorgen. Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet das Bild ab.

Beilagen

Frische Vielfalt: Eine leichte Beilage wie ein grüner Blattsalat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing passt hervorragend und sorgt für eine frische Komponente. Auch ein knackiger Tomaten-Gurken-Salat ist eine tolle Ergänzung und bringt zusätzliche Vitamine. Für kalte Tage kann auch eine warme Suppe davor serviert werden.

Kreative Servierideen

Der besondere Touch: Serviere die Pasta in vorgewärmten tiefen Tellern, um sie länger warm zu halten. Eine Scheibe knuspriges Baguette oder Ciabatta zum Aufsaugen der restlichen Sauce ist immer eine gute Idee. Oder wie wäre es mit einem Hauch Zesten von einer Bio-Zitrone, die direkt über die angerichtete Portion gerieben werden? Für weitere Inspirationen schau doch mal auf Homeslara auf Pinterest vorbei!

Vorbereitung & Aufbewahrung

Plane voraus und genieße die Cremige Protein Pasta auch noch an den Folgetagen. Hier sind einige Tipps, damit sie frisch und lecker bleibt.

Reste aufbewahren

Clever vorbereitet: Bewahre die Reste der Cremigen Protein Pasta in einem luftdicht verschließbaren Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu 2-3 Tage frisch und du hast eine schnelle Mahlzeit für den nächsten Tag parat. Denk daran, dass die Qualität der Proteinquelle auch die Haltbarkeit beeinflusst; achte auf bestes Hähnchenbrustfilet für den besten Geschmack.

Einfrieren

Für Notfälle gewappnet: Obwohl Nudelgerichte am besten frisch schmecken, kannst du die Sauce ohne Pasta gut einfrieren. Portioniere sie in Gefrierbeuteln oder -dosen und taue sie bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank auf. Koche die Pasta dann frisch dazu, wenn du die Sauce aufwärmst, um die beste Textur zu gewährleisten.

Aufwärmen

Schnell wieder warm: Erhitze die Pasta sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib eventuell einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen, da die Pasta beim Aufwärmen etwas Flüssigkeit aufnehmen kann. Rühre regelmäßig um, bis alles gleichmäßig erwärmt ist.

Häufig gestellte Fragen

Hier beantworten wir einige der häufigsten Fragen rund um unsere Cremige Protein Pasta, damit du dein Kocherlebnis optimal gestalten kannst.

1. Kann ich auch andere Proteinquellen verwenden?

   Absolut! Anstelle von Hähnchenbrustfilet kannst du auch Putenbrust, Tofu oder Garnelen verwenden. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen und die Proteinquelle gut anzubraten, um den vollen Geschmack zu entwickeln. Für weitere leckere Rezepte mit anderen Proteinquellen, schau dich gerne auf unserem Blog um.

2. Ist dieses Rezept glutenfrei möglich?

   Ja, das ist problemlos möglich! Ersetze die normale Pasta einfach durch eine glutenfreie Variante. Achte darauf, dass auch die verwendete Gemüsebrühe und Kochsahne glutenfrei sind. Geschmacklich wirst du kaum einen Unterschied bemerken, und alle können mitgenießen.

3. Wie mache ich die Sauce noch cremiger?

   Für extra Cremigkeit kannst du einen Esslöffel Frischkäse oder Mascarpone zusammen mit der Kochsahne unterrühren. Eine kleine Menge geriebener Parmesan, der sich in der warmen Sauce auflöst, kann ebenfalls zur Cremigkeit beitragen und gleichzeitig eine würzige Note hinzufügen. Experimentiere, um deine perfekte Konsistenz zu finden.

Print