Instructions

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Kokosmilch erhitzen und dabei ständig rühren.
2. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Das Agar-Agar in 2 Esslöffel kaltem Wasser auflösen.
4. Sobald die Kokosmilch-Mischung heiß ist (aber nicht kocht), das Agar-Agar unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Die gemahlenen Mandeln in die warme Kokosmischung einrühren.
6. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Die Mischung in eine flache Form gießen und gleichmäßig verteilen.
8. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
9. Nach dem Kühlen die Masse aus der Form stürzen und in kleine Stücke schneiden oder portionieren.
10. Die Stücke großzügig mit Kokosraspeln bestreuen und sofort servieren.
11. Jeden Bissen genießen!