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Wie man ein perfektes ganzes Hähnchen brät: 5 geheime Tipps

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Entdecken Sie 5 geheime Tipps, um ein perfekt gebratenes Hähnchen zuzubereiten, das innen saftig und außen knusprig ist. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem köstlichen Hauptgericht, ideal für jede Gelegenheit.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen

Instructions

Anleitung

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Hähnchen aus der Verpackung nehmen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.
  4. Die Mischung gut umrühren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
  5. Diese Mischung großzügig unter der Haut des Hähnchens sowie auf der Außenseite einreiben.
  6. Den Bauchraum des Hähnchens mit zerdrückten Knoblauchzehen, Rosmarin- und Thymianzweigen sowie einigen Zitronenscheiben füllen.
  7. Das gewürzte Hähnchen auf ein Backblech oder in eine Bratform mit der Brustseite nach oben legen.
  8. Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang braten oder bis die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht.
  9. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Notes

Tipps für das Brathähnchen

  • Hähnchenauswahl: Wählen Sie ein frisches Hähnchen aus biologischer Haltung für den besten Geschmack und die höchste Qualität. Lassen Sie es vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen.
  • Qualitätsöl: Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, um eine knusprige Haut zu erzielen und das Aroma zu intensivieren.
  • Gewürze:
    • Salz: Grundlegend für den Geschmack; es hilft dabei, das Wasser im Hähnchen zu binden und macht das Fleisch saftiger.
    • Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für einen würzigen Kick.
    • Paprikapulver: Verleiht dem Hähnchen eine schöne Farbe sowie einen leicht süßlichen Geschmack.
  • Kräuter:
    • Rosmarin: Diese aromatische Pflanze bringt einen klassischen Geschmack in Ihr Gericht.
    • Thymian: Ergänzt den Rosmarin perfekt und sorgt für zusätzliche Tiefe im Aroma.
  • Aromaten:
    • Zitrone: In Scheiben geschnitten bringt sie Frische ins Spiel; legen Sie einige Scheiben in die Bauchhöhle des Hähnchens.
    • Knoblauch: Zerdrücken Sie die Zehen leicht; sie geben beim Braten ihr volles Aroma ab.
  • Marination: Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren.

Lagerung und Servierempfehlungen

  • Lagerung: Lagern Sie Reste des Hähnchens kühl und luftdicht verpackt im Kühlschrank.
  • Aufwärmen: Erhitzen Sie Reste im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen, anstatt in der Mikrowelle.
  • Serviertipp: Servieren Sie das Brathähnchen mit frischem Gemüse oder einem Salat für eine komplette Mahlzeit.

Nutrition

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