Haselnussmakronen Weich Nach Omas Rezept
Indulge in these soft hazelnut macaroons, crafted using a beloved grandma’s recipe. These delicate cookies are perfect for a special treat or a cozy coffee break.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 20 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
Ingredients:
- Haselnüsse, frisch und hochwertig
- Eiklar, frisch und in Raumtemperatur
- Zucker, feinster Zucker oder Puderzucker
- Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Instructions:
- Eiklar in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
- Prise Salz hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Langsam den Zucker in die Eiklar-Masse streuen und weiter auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse glänzend und stabil ist.
- Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unter die Eiklar-Zucker-Masse heben.
- Geröstete Haselnüsse grob mahlen und zur Mischung hinzufügen.
- Die Mischung sorgfältig mit einem Teigschaber unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereiten und zur Mischung hinzufügen.
- Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen der Makronenmischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Genügend Platz zwischen den Häufchen lassen und die Makronen etwa 20-25 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Notes:
- Bewahre die Makronen in einem luftdichten Behälter auf.
- Für einen frischen Geschmack, kurz im Ofen aufwärmen.
- Serviere sie mit einer Tasse Kaffee.
- Verwende frische Haselnüsse für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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