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OMAS BLITZREZEPT FÜR SAFTIGE SCHOKOLADEN-LEBKUCHEN

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Schnelle und saftige Schokoladen-Lebkuchen, die mit einfachen Zutaten gelingen. Perfekt für spontane Backideen!

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Tasse Mehl, hochwertiges Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Kakaopulver, hochwertig
  • 1 Tasse Zucker, brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt, frisch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl, neutral
  • 2 Eier, frisch
  • 1/4 Tasse Honig oder Agavendicksaft
  • 1/2 Tasse Wasser oder Fruchtsaft, nach Wahl
  • 1 Esslöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)

Instructions

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Backform mit etwas Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Zimt gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier aufschlagen und Öl sowie Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.
  5. Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und gut durchmischen.
  6. Nach und nach Wasser oder Fruchtsaft hinzufügen und den Teig kräftig umrühren.
  7. Fertigen Teig in die vorbereitete Backform gießen.
  8. Leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  9. Lebkuchen etwa 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  10. Stäbchentest durchführen: Wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt, sind sie fertig.
  11. Lebkuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gesetzt werden.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Bewahre die Lebkuchen in einer gut verschlossenen Dose auf, damit sie frisch bleiben.
  • Für warmen Genuss kurz in der Mikrowelle erwärmen; fünf Sekunden reichen aus!
  • Serviere die Lebkuchen mit einer Tasse heißem Glühwein oder Tee.
  • Verwende hochwertige Schokolade für intensiveren Geschmack und bessere Konsistenz.
  • Wenn der Teig zu trocken erscheint, füge einfach einen Esslöffel Wasser oder Fruchtsaft hinzu und mische gut durch.
  • Um den Zuckergehalt zu reduzieren, kannst du natürliche Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft verwenden.

Nutrition

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