Sahne-Milchreis aus dem Ofen
Ein cremiger und goldbrauner Milchreis, der im Ofen gebacken wird. Perfekt als Dessert oder süße Hauptspeise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Liter Vollmilch
- 200 g Langkörniger Reis, gut gewaschen
- 100 g Zucker oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL frisch abgeriebene Zitronenschale
- 50 g Butter oder Margarine, geschmolzen
- 1 TL pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar)
- Zimt (optional)
Instructions
Anleitung:
- Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zucker und Vanilleextrakt zur Milch hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Gewaschenen Reis zur heißen Milchmischung hinzufügen und gut umrühren.
- Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Agar-Agar in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Reis-Milch-Mischung geben.
- Kräftig umrühren und die Mischung kurz aufkochen lassen.
- Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Optional mit Zimt bestreuen und geschmolzene Butter oder Margarine darüberträufeln.
- Sahne-Milchreis im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
- Erhitze im Ofen für beste Ergebnisse.
- Serviere mit frischen Früchten oben.
- Füge Zimt für extra Geschmack hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
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