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NUTELLA SELBERMACHEN: GESUND, VEGAN UND OHNE ZUCKER

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Selbstgemachte Nutella, gesund, vegan und ohne Zuckerzusatz, bietet ein intensives Schokoladen- und Nussgeschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gesunden Genuss.

Ingredients

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Zutaten für die gesunde Nutella:

  • 200 g Haselnüsse
  • 100 g Datteln (entsteint)
  • 50 g Kakaopulver
  • 125 ml Mandelmilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Instructions

Zubereitung der gesunden Nutella:

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Verteilen Sie die Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 10 Minuten lang. Dies intensiviert den nussigen Geschmack.
  2. Lassen Sie die entsteinten Datteln etwa 10 Minuten in warmem Wasser ziehen. Dadurch werden sie weich genug, um später gut püriert zu werden.
  3. Geben Sie die gerösteten Haselnüsse in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie so lange, bis eine glatte Paste entsteht. Fügen Sie dann die eingeweichten Datteln hinzu.
  4. Jetzt ist es Zeit für den Schokoladenschub! Geben Sie das Kakaopulver zur Mischung hinzu und pürieren Sie weiter. Je länger Sie pürieren, desto cremiger wird Ihr Aufstrich.
  5. Gießen Sie langsam die Mandelmilch hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihre Nutella zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Mandelmilch hinzu.
  6. Fügen Sie nun den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und pürieren alles noch einmal gut durch. Probieren Sie es aus – vielleicht benötigen wir noch einen kleinen Löffel Liebe (oder mehr Datteln).

Notes

Tipps und Lagerung für die gesunde Nutella:

  • Dieses Rezept für NUTELLA SELBERMACHEN: GESUND, VEGAN UND OHNE ZUCKER ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch ein einzigartiges Geschmacksprofil aus intensiver Schokolade und nussiger Süße.
  • Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen – ob mit zusätzlichen Nüssen, einem Hauch von Vanille oder einer Prise Himalaya-Salz für das ultimative Geschmackserlebnis.
  • Um die cremige Textur Ihres Nussaufstrichs zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
  • Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden könnten. Nur leicht goldbraun ist perfekt!
  • Nutzen Sie einen Hochleistungsmixer für die beste Cremigkeit. Die richtigen Geräte machen den Unterschied zwischen klumpig und seidig glatt.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Süßungsmitteln wie Agavendicksaft oder Kokosnusszucker, um Ihre perfekte Geschmacksbalance zu finden.
  • Bewahre die Nutella im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu verlängern.
  • Erwärme die Nutella sanft in der Mikrowelle, für eine cremigere Konsistenz.
  • Serviere sie auf Vollkornbrot oder mit frischen Früchten für einen gesunden Snack.
  • Verwende geröstete Nüsse für intensiveren Geschmack und knusprige Textur.

Nutrition

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