MOZART-TORTE
Diese exquisite Mozart Torte kombiniert reichhaltige Zartbitterschokolade, Mandeln und Marzipan zu einem raffinierten Dessert. Sie ist eine perfekte Leckerei für besondere Anlässe und bietet eine herrliche Mischung aus Texturen und Aromen.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Marzipan
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Kakaopulver
- Prise Salz
Instructions
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen und über einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Eier einrühren: Nacheinander die Eier zur Buttermischung hinzufügen und nach jedem Ei gründlich mixen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Die gemahlenen Mandeln sowie das Kakaopulver dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel vermengen.
- Schokolade unterheben: Die geschmolzene Zartbitterschokolade unterheben, wenn sie nicht mehr zu heiß ist.
- Marzipan vorbereiten: Das Marzipan in kleine Stücke schneiden oder rollen und gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Springform verteilen.
- Teig einfüllen: Den fertigen Teig vorsichtig über das Marzipan in der Springform gießen.
- Backen: Die Torte bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Hinweise
- Lagern Sie die Torte kühl, um Frische zu bewahren.
- Erwärmen Sie sie sanft im Ofen für beste Geschmackserlebnisse.
- Servieren Sie mit frischen Beeren und Sahne.
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Mozart Torte, Schokolade, Mandeln, Marzipan, Kuchen, Dessert, Backen, Schokoladenkuchen, festlich, österreichisch