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MILCHREISPUFFER

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Diese Milchreispuffer sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, Milchreis neu zu interpretieren. Außen knusprig und innen cremig, sind sie ein Genuss für Groß und Klein.

Ingredients

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Zutaten

  • 200 g Milchreis
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Frische Früchte (z.B. Beeren oder Bananen)

Instructions

Zubereitung

  1. Geben Sie den Milchreis zusammen mit der Milch in einen Topf.
  2. Fügen Sie Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
  3. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.
  4. Lassen Sie den Reis bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis er weich und cremig ist. Rühren Sie gelegentlich um.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den gekochten Reis einige Minuten abkühlen. Das verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen gerinnen.
  6. Wenn der Reis abgekühlt ist (nicht mehr heiß!), schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel leicht auf und rühren Sie sie dann vorsichtig unter den Reis. Dies sorgt dafür, dass die Mischung gut verbunden wird.
  7. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Die Menge sollte ausreichen, um den Boden der Pfanne gut zu bedecken.
  8. Legen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen der Reismischung in die heiße Pfanne.
  9. Braten Sie die Puffer 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Drehen Sie sie vorsichtig um!
  10. Legen Sie die fertigen Puffer auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
  11. Servieren Sie sie warm mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt als leckeren Dip!

Notes

Tipps und Lagerung

  • Um perfekte Milchreispuffer zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Reises. Lassen Sie ihn in der Milch sanft köcheln, während Sie regelmäßig umrühren. So verhindern Sie, dass er am Boden anbrennt und gleichmäßig die cremige Konsistenz erreicht.
  • Verleihen Sie Ihren Milchreispuffern eine persönliche Note! Verwenden Sie stattdessen Bananen oder Äpfel anstelle von klassischen Beeren für eine fruchtige Variante. Auch Kokosraspel oder Schokoladenstückchen sorgen für eine unerwartete Geschmacksexplosion!
  • Um die Schlüsseltextur Ihrer Milchreispuffer zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um den Crunch wiederherzustellen – so schmecken sie wie frisch zubereitet!
  • Verwenden Sie für die beste Textur einen hochwertigen Rundkornreis, der die Cremigkeit perfekt aufnimmt.
  • Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen; sonst werden die Puffer zäh und verlieren ihre luftige Konsistenz.
  • Frittieren Sie die Puffer in einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter für zusätzlichen Geschmack und eine goldbraune Farbe.
  • Bewahre Milchreispuffer im Kühlschrank auf.
  • Wärme sie in der Pfanne auf.
  • Serviere mit frischem Obstsalat.
  • Verwende aromatische Gewürze für Vielfalt.

Nutrition

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