PUDDINGKUCHEN – KUCHEN OHNE MEHL
A delightful flourless cake made with Quark and a touch of lemon zest. This easy recipe results in a moist and delicious treat perfect for any occasion.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Ingredients
- 400 g Quark
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Zitronenschale (von 1 Zitrone)
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Bunte Beeren (Himbeeren oder Heidelbeeren)
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Runde Backform (26 cm) leicht einfetten.
- Eier in Eigelb und Eiweiß trennen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis es hellgelb ist.
- Quark zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Geschmolzene Butter, Zitronenschale und Backpulver hinzufügen und gut durchrühren.
- Teig in die vorbereitete Backform füllen.
- Kuchen etwa 40-45 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
- Kuchen etwas abkühlen lassen und mit bunten Beeren garnieren.
Notes
Tips and Storage
- Bewahre den Puddingkuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
- Erwärme ihn kurz in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
- Serviere ihn mit frischem Obst oder Sahne für extra Geschmack.
- Verwende hochwertige Eier für bessere Textur und Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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