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LOW CARB QUARK-ZIMT-PLÄTZCHEN

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These low-carb quark-cinnamon cookies are a delightful treat for those watching their sugar intake. Made with quark, almond flour, and erythritol, they offer a soft texture and warm cinnamon flavor.

Ingredients

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Ingredients:

  • 250 g Quark, gut abgetropft
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • 2 TL Zimt, frisch
  • 100 g Erythrit oder eine andere Zucker-Alternative
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei, zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt, natürlich

Instructions

Instructions:

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Silikonmatte verwenden.
  3. In einer großen Schüssel Quark, Ei und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Die Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sie cremig ist.
  5. Die gemahlenen Mandeln, Erythrit, Zimt und Backpulver in die Schüssel geben.
  6. Alles kräftig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
  8. Genug Abstand zwischen den Kügelchen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  9. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Die Plätzchen kurz abkühlen lassen.
  11. Mit einer Prise Zimt bestäuben und warm servieren.

Notes

Notes:

  • Die Plätzchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  • Für das Aufwärmen kurz in den Ofen legen.
  • Mit einer Tasse Kaffee servieren.
  • Verwende frische Gewürze für besseren Geschmack.
  • Um die perfekten Low Carb Quark-Zimt-Plätzchen zu zaubern, beginnen Sie mit der gründlichen Vorbereitung Ihrer Zutaten. Messen Sie alles vorab ab und mixen Sie den Quark gut durch, bevor Sie ihn in die Teigmischung geben. So wird alles schön homogen!
  • Verleihen Sie Ihren Low Carb Quark-Zimt-Plätzchen einen besonderen Touch, indem Sie Vanilleextrakt anstelle von Zimt verwenden oder gehackte Nüsse für einen knackigen Biss hinzufügen. Auch ein Hauch von Kokosraspeln kann zauberhaft sein!
  • Lagern Sie die Low Carb Quark-Zimt-Plätzchen in einem luftdichten Behälter, um die weiche Textur zu erhalten. So bleiben sie frisch und lecker. Vermeiden Sie das Aufeinanderschichten der Kekse, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
  • Achten Sie darauf, den Quark gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird und die Plätzchen ihre Form behalten.
  • Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen; so werden alle Plätzchen gleich groß und backen gleichmäßig.
  • Backen Sie die Plätzchen immer auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, um ein Anhaften und Anbrennen zu vermeiden.

Nutrition

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