Zubereitung:

1. Weißkohl vorbereiten: Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchen anbraten: Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die Würfel darin 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen.
3. Käsemischung zubereiten: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Gemüsebrühe sowie dem geriebenen Käse verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Auflauf schichten: Den blanchierten Weißkohl zusammen mit dem gebratenen Hähnchen in eine große Auflaufform geben.
5. Backen: Die Käsemischung gleichmäßig darüber gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 30 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.
6. Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren!