Lanzhou Rindfleisch-Nudelsuppe
This hearty Lanzhou Beef Noodle Soup is a classic comfort dish, known for its rich broth and tender beef. It’s a satisfying meal perfect for any day of the week.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Simmering, Boiling
- Cuisine: Chinese
Ingredients
Scale
Zutaten
- Gut marmorierte Rinderbrust
- Frische Weizennudeln
- Kräftige Rinderbrühe
- Frischer Koriander
- 4 Zehen frisch gehackter Knoblauch
- Scharfe Chilipaste, nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Rinderbrust in einem großen Topf mit Wasser auf mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten kochen.
- Den Schaum entfernen, der sich bildet, um die Brühe klar zu halten.
- Knoblauch und etwa zwei Teelöffel scharfe Chilipaste hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Weizennudeln hinzufügen.
- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- Die Rinderbrust aus der Brühe nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Die gekochten Nudeln in Schalen legen und die heiße Brühe mit dem zarten Rindfleisch darüber gießen.
- Jede Portion mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Tipps & Lagerung
- Bewahren Sie die Suppe im Kühlschrank auf.
- Erhitzen Sie die Suppe langsam auf.
- Servieren Sie mit frischen Kräutern oben.
- Verwenden Sie hochwertige Rindfleischstücke für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg
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