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Krosse Zwiebelringe

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Knusprig frittierte Zwiebelringe, perfekt als Beilage oder Snack für jede Gelegenheit. Dieses Rezept liefert goldbraune und unwiderstehlich krosse Zwiebelringe, die einfach zuzubereiten sind.

Ingredients

Scale
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Tasse Mehl, Allzweckmehl, gesiebt
  • 1 Tasse Panko- oder Semmelbrösel
  • 1 Ei (oder pflanzlicher Ei-Ersatz)
  • 1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Frittieren, neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl

Instructions

  • Zwiebeln in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
  • Die Zwiebelringe vorsichtig voneinander trennen und in eine große Schüssel legen.
  • Buttermilch mit dem Ei (oder pflanzlichem Ei-Ersatz) in einer separaten Schüssel vermischen.
  • Salz, Pfeffer und Paprika zur Buttermilchmischung hinzufügen.
  • Die Zwiebelscheiben in die Buttermilchmischung eintauchen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  • Mehl mit etwas Salz und Pfeffer in einer weiteren Schüssel vermengen.
  • Panko- oder Semmelbrösel in eine andere Schüssel bereitstellen.
  • Jede Zwiebelscheibe aus der Marinade nehmen und zuerst im Mehlgemisch wälzen.
  • Die Zwiebelscheibe wieder in die Buttermilchmischung tauchen und dann in die Panko-Brösel geben.
  • Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen.
  • Die panierten Zwiebelscheiben portionsweise goldbraun frittieren, was etwa 3-4 Minuten pro Charge dauert.
  • Die frittierten Zwiebelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Die krossen Zwiebelringe heiß mit einem Dip nach Wahl servieren.

Notes

  • Bewahre die Zwiebelringe in einem luftdichten Behälter auf.
  • Erhitze sie im Ofen für Knusprigkeit.
  • Serviere mit Dips oder Salaten.
  • Für mehr Geschmack, mariniere vorher.
  • Um krosse Zwiebelringe perfekt hinzubekommen, ist die Reihenfolge entscheidend. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs und lassen Sie ihn kurz ruhen. Währenddessen können die Zwiebeln vorbereitet werden. Frittieren Sie die Ringe in kleinen Portionen, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
  • Statt normalem Weizenmehl können Sie auch Dinkelmehl verwenden. Für einen zusätzlichen Kick könnten Sie Paprika oder Cayennepfeffer ins Paniermehl mischen.
  • Um die Knusprigkeit Ihrer krossen Zwiebelringe zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter, getrennt von jeglichem Dipp. Erhitzen Sie sie im Ofen bei 180 Grad für einige Minuten, um den Crunch zurückzubringen.
  • Verwenden Sie kaltes Wasser im Teig für extra Knusprigkeit – das lässt die Zwiebelringe beim Frittieren aufblühen.
  • Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Ringe hinzufügen; sonst werden sie matschig und nicht kross.
  • Zwiebelringe brauchen nur wenige Minuten, um die perfekte goldene Farbe zu erreichen, also sehen Sie während des Frittierens genau hin!

Nutrition

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