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KOKOSKUCHEN MIT QUARK

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This delightful Coconut Quark Cake offers a unique blend of creamy quark and exotic coconut, resulting in a moist and flavorful dessert. Perfect for any occasion, it’s easy to bake and sure to impress with its rich texture and delicate taste.

Ingredients

Ingredients

  • Mehl, hochwertig
  • Zucker, feiner Kristallzucker
  • Kokosraspel, ungesüßt
  • Quark, gut abgetropft
  • Eier, frisch
  • Backpulver
  • Pflanzenöl, neutral oder Sonnenblumenöl
  • Zitronensaft, frisch

Instructions

Instructions

  • Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
  • In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver kombinieren und gründlich mischen.
  • Eier sowie das Pflanzenöl hinzufügen und alles mit einem Handmixer auf niedriger Stufe bis zur glatten Konsistenz verrühren.
  • Den gut abgetropften Quark sowie den Zitronensaft in die Schüssel geben.
  • Vorsichtig unterrühren, sodass sich alle Zutaten gut vermengen – kleine Klümpchen sind okay.
  • Die ungesüßten Kokosraspel sanft unter den Teig heben.
  • Fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
  • Kuchen etwa 40-45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
  • Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig!
  • Kokoskuchen mit Quark etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notes

Notes

  • Bewahre den Kokoskuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
  • Erwärme Reste bei niedriger Temperatur im Ofen für beste Ergebnisse.
  • Serviere den Kuchen warm mit frischem Obst oder einer Kugel Eis.
  • Füge etwas Vanilleextrakt zum Quark hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Nutrition

Keywords: coconut, quark, cake, German, dessert, baking, sweet, easy

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