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QUARK-CHIPS SELBSTGEMACHT

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Discover how to easily make delicious Quark Chips at home with this simple recipe. Perfect as a savory snack or a delightful accompaniment to your favorite dips.

Ingredients

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  • 250 g Quark, frisch
  • 150 g Mehl, neutral
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz, grob
  • 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian), nach Wahl

Instructions

Instructions

  • Quark vorbereiten.
  • Geben Sie 250 g frischen Quark in eine große Schüssel.
  • Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Trockene Zutaten mischen.
  • In einer separaten Schüssel vermengen Sie 150 g Mehl mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer.
  • Für das gewisse Extra können Sie 1 Teelöffel Ihrer Lieblingskräuter hinzufügen.
  • Zutaten kombinieren.
  • Gießen Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Quark-Mischung.
  • Rühren Sie alles gut um, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  • Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
  • Ausrollen und Formen.
  • Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl.
  • Rollen Sie den Teig auf etwa 0,5 cm Dicke aus und schneiden Sie ihn in Ihre gewünschte Chip-Form.
  • Backen.
  • Legen Sie die geschnittenen Chips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  • Backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  • Lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt – wir wollen ja keine verbrannten Snacks!
  • Servieren.
  • Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
  • Servieren Sie sie warm als Snack oder Dip-Begleiter!
  • Mit frischen Kräutern garnieren, um das Auge zu erfreuen.

Notes

Method:

  • Baking

Storage:

  • Store Quark-Chips in an airtight container for up to one week in a cool, dry place to preserve crispiness. It is advisable to store them separately from other ingredients and combine only just before serving.

Reheating:

  • If chips are no longer crispy after a few days, you can briefly re-bake them in the oven.

Serving Suggestions:

  • Serve warm as a snack or dip accompaniment. Garnish with fresh herbs. Can be served with dip or salsa.

Preparation Tips:

  • Measure and prepare all ingredients well beforehand. Begin with preparing the quark, then mix other ingredients. Avoid overmixing the dough to prevent chewy chips. Use baking paper for easy removal and to prevent sticking. Spread the dough evenly to ensure uniform baking.

Variations/Personalization:

  • Instead of fresh herbs, try dried herbs or spice mixes for an aromatic variation. Experiment with various spices like paprika or garlic powder. For a savory twist, Feta can be used. If you don’t have quark, you can use Greek yogurt or cottage cheese (adjust liquid content accordingly).

Gluten-Free Option:

  • These Quark-Chips can be made gluten-free by using gluten-free flour or ground almonds as alternatives.

Nutrition

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