MANDELMEHL-CRACKER
These delicious almond flour crackers are perfect for a healthy snack or appetizer. Made with wholesome ingredients, they are easy to prepare and wonderfully crisp.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: European
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients
- 200 g Mandelmehl, fein
- 50 ml Olivenöl, hochwertig
- 100 ml kaltes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Instructions
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl mit dem Salz gut vermengen.
- Füge das Olivenöl hinzu und mische alles gründlich durch.
- Gieße langsam kaltes Wasser hinzu, während du weiter rührst, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Hacke die gewünschten Kräuter fein und unterhebe sie vorsichtig in den Teig.
- Lege den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rolle ihn gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke aus.
- Entferne das obere Blatt Backpapier und schneide den Teig in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke.
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Lege die geschnittenen Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie etwa 12–15 Minuten lang goldbraun.
- Lass die Cracker nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen.
Notes
Notes
- Bewahre die Cracker in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze sie kurz im Ofen.
- Serviere mit Käse und Oliven.
- Verwende frische Gewürze für zusätzlichen Geschmack.
- Um den Crunch zu erhalten, bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit.
- Testen Sie den Teig vor dem Backen, indem Sie eine kleine Portion braten, um die Würze zu überprüfen.
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ist; dünnere Cracker backen gleichmäßiger und werden knuspriger.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Backzeiten, da jeder Ofen anders ist, und überwachen Sie die Cracker genau in der letzten Minute.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg
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