Spitzkohlsalat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein erfrischender und knackiger Spitzkohlsalat, verfeinert mit süßen Äpfeln und gerösteten Walnüssen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und perfekt für leichte Mahlzeiten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl
- 2 frische Äpfel
- 100 g Walnüsse, ungesalzen und grob gehackt
- 3 EL Olivenöl, hochwertig und nativ
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Äußere Blätter des Spitzkohls entfernen.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Äpfel waschen und entkernen.
- Äpfel in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
- Gehackte Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig und Honig (oder Agavendicksaft) vermengen.
- Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel den geschnittenen Spitzkohl, die gewürfelten Äpfel und die gerösteten Walnüsse zusammengeben.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig untermischen.
- Salat frisch zubereitet auf einem hübschen Teller servieren.
Notes
Tipps und Lagerung
- Bewahre den Salat kühl auf.
- Reheating ist nicht empfohlen, frisch genießen.
- Serviere ihn als Beilage oder Hauptgericht.
- Walnüsse kurz rösten für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
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