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KICHERERBSEN BROWNIES

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These delightful Chickpea Brownies are a surprisingly healthy and delicious treat, perfect for satisfying your chocolate cravings. Made with wholesome ingredients, they offer a rich, fudgy texture with a hint of peanut butter goodness.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
  • 100 g Erdnussbutter
  • 50 g Honig oder Agavendicksaft
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 50 g Schokoladenstückchen (optional)

Instructions

Zubereitung

  • Backofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
  • Abgetropfte Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
  • Erdnussbutter, Honig oder Agavendicksaft sowie eine Prise Salz hinzufügen.
  • Alles gut durchmixen, bis eine glatte Masse entsteht.
  • In einer separaten Schüssel Kakaopulver und Backpulver vermengen.
  • Die Mischung nach und nach zu der pürierten Kichererbsenmischung in der Küchenmaschine hinzufügen.
  • Weiter mixen, bis alles gut kombiniert ist.
  • Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  • Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
  • Die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel glätten.
  • Die Brownies etwa 25-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Die Brownies in der Form abkühlen lassen.

Notes

Zusätzliche Notizen

  • Serviertipp: Schneiden Sie die Brownies in Quadrate und genießen Sie sie warm serviert oder lassen Sie sie vollständig abkühlen. Kombinieren Sie sie mit einer Kugel pflanzlichem Eis oder einer frischen Beerenmischung für den ultimativen Genuss!
  • Kochmethode verbessern: Die Reihenfolge ist entscheidend. Beginnen Sie mit der Verarbeitung der Kichererbsen, damit sie schön cremig werden. Mischen Sie dann die anderen Zutaten in einer separaten Schüssel, bevor Sie alles zusammenfügen, um die beste Textur zu erhalten.
  • Verzierungsideen: Statt Nüssen können Sie Mandeln oder Walnüsse verwenden. Für den Schokoladengeschmack können Sie weiße Schokolade anstelle von Zartbitter verwenden.
  • Praktische Ratschläge des Kochs:
    • Wenn Ihre Kichererbsen aus der Dose stammen, spülen Sie sie gut ab, um den Geschmack zu verbessern und überschüssige Salze zu entfernen.
    • Um eine besonders saftige Textur zu erzielen, lassen Sie die Mischung vor dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.
    • Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen; sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
    • Verwenden Sie hochwertige Kichererbsen für besten Geschmack.
  • Lagerung und Haltbarkeit (FAQ):
    • In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu fünf Tage aufbewahren.
    • Im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.
    • Eingewickelt im Gefrierfach bis zu drei Monate haltbar.
  • Wiedererwärmung (FAQ): Erhitzen Sie die Brownies nur leicht (z.B. kurz in der Mikrowelle), damit sie nicht austrocknen.
  • Kichererbsen selbst kochen (FAQ): Beginnen Sie mit getrockneten Kichererbsen, weichen Sie diese über Nacht ein und kochen Sie sie am nächsten Tag in frischem Wasser, bis sie weich sind (ca. 1-2 Stunden). Abkühlen lassen, bevor sie verwendet werden.
  • Alternative Süßungsmittel (FAQ): Statt Honig oder Agavensirup können auch Kokosblütenzucker oder Dattelpaste verwendet werden, beachten Sie jedoch mögliche Auswirkungen auf Geschmack und Konsistenz.
  • Ersatz für Erdnussbutter (FAQ): Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter (für ein nussfreies Rezept) eignen sich gut. Achten Sie darauf, dass der Ersatz einen ähnlichen Fettgehalt hat.

Nutrition

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