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KARTOFFELPIZZA MIT GERÄUCHERTEM LACHS

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Diese einzigartige Kartoffelpizza kombiniert einen knusprigen Kartoffelboden mit cremigem Frischkäse und zartem geräuchertem Lachs. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das warm oder bei Raumtemperatur begeistert.

Ingredients

Zutaten:

  • Kartoffeln, festkochend
  • Frischkäse, zimmertemperatur
  • Geräucherter Lachs, hochwertig
  • Kräuter, frische Schnittlauch- oder Dillzweige
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Instructions

Zubereitung:

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und grob reiben.
  3. Reibekartoffeln etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
  4. Geriebene Kartoffeln in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Pizzaplatte drücken.
  5. Die Kartoffeln gleichmäßig zu einem dünnen Teig von etwa einem Zentimeter Dicke verteilen und fest zusammenpressen.
  6. Die Kartoffelbasis für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  7. In einer Schüssel den Frischkäse mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren, bis alles cremig und geschmeidig ist.
  8. Den fertig gebackenen Boden kurz abkühlen lassen und gleichmäßig mit der Frischkäsemischung bestreichen.
  9. Scheiben des geräucherten Lachses sorgfältig auf die Frischkäsemischung legen.
  10. Die Pizza mit frischen Kräutern nach Wahl bestreuen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Notes

Tipps & Hinweise:

  • Bewahre die Kartoffelpizza im Kühlschrank auf, so bleibt sie frisch und schmackhaft.
  • Zum Aufwärmen die Pizza kurz im Ofen erwärmen, damit der Boden knusprig bleibt.
  • Serviere die Kartoffelpizza mit frischem Dill und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
  • Verwende festkochende Kartoffeln für die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack.
  • Für die perfekte Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs sollten Sie zuerst den Teig gut durchkneten. Lassen Sie ihn dann ruhen, damit er schön aufgeht. Währenddessen können Sie die Beläge vorbereiten – das spart Zeit und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis!
  • Versuchen Sie, anstelle von geräuchertem Lachs auch gebratenes Hühnchen oder Rindfleisch zu verwenden. Für einen extra Twist können Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch zu Ihrer Kartoffelpizza hinzufügen – das hebt den Geschmack auf ein neues Level!
  • Lagern Sie die Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Um die knusprige Textur zu bewahren, heizen Sie sie im Ofen bei 180 Grad für einige Minuten wieder auf, statt in der Mikrowelle.
  • Verwenden Sie frisch geriebene Kartoffeln für mehr Geschmack und eine bessere Textur – sie sind saftiger und verleihen der Pizza mehr Biss.
  • Achten Sie darauf, den Belag gleichmäßig zu verteilen, um eine optimale Garung zu gewährleisten und ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Feta, um Ihrer Kartoffelpizza eine interessante Geschmacksnote zu verleihen.

Nutrition

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