Schälen Sie 4 bis 5 Zehen frischen Knoblauch und hacken Sie ihn fein oder pressen Sie ihn durch eine Knoblauchpresse.
Geben Sie in eine kleine Schüssel 100 g Honig, 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari), den frisch gehackten Knoblauch sowie 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu.
Fügen Sie zum Schluss den Saft einer halben Zitrone hinzu.
Erhitzen Sie die Mischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Honig vollständig geschmolzen ist und alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 1 Teelöffel Agar-Agar hinzu.
Rühren Sie gründlich um, damit es sich gleichmäßig verteilt.
Lassen Sie die Glasur bei Raumtemperatur abkühlen.
Verwenden Sie die Glasur sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.