Himmlische Marzipan-Plätzchen
Diese himmlischen Marzipan-Plätzchen sind ein wahrer Genuss für Naschkatzen. Mit frischer Zitrone und Mandeln sind sie schnell zubereitet und perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 24 Stück
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Zutaten
- Hochwertiges Marzipan
- Puderzucker, frisch und ohne Klumpen
- Mandeln (ganz oder gemahlen)
- Frisch geriebene Zitronenschale
- Frisches Eiweiß
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Anleitung
- Marzipan in eine große Schüssel zerbröseln.
- Puderzucker hinzufügen und die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie glatt ist.
- Gemahlene Mandeln zur Marzipanmischung geben oder ganze Mandeln grob hacken und unterheben.
- Die Schale einer unbehandelten Zitrone direkt in die Mischung reiben.
- Alles gut durchkneten, um sicherzustellen, dass sich der Zitronengeschmack gleichmäßig verteilt.
- Ein Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Marzipanmischung heben.
- Kleine Portionen der Masse nehmen und diese zu kleinen Kügelchen oder flachen Plätzchen formen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Die Plätzchen etwa 15-20 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Notes
Tipps
- Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um Frische zu erhalten.
- Erhitze sie kurz im Ofen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
- Verwende hochwertige Mandeln für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
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