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ROTE LINSENSUPPE -KRÄFTIG & AROMATISCH

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Diese kräftige und aromatische Rote Linsensuppe ist ein einfach zuzubereitendes, nahrhaftes Gericht. Mit wärmenden Gewürzen und frischen Kräutern ist sie perfekt für jede Jahreszeit.

Ingredients

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Zutaten

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
  • 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, frisch gemahlen empfohlen
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Sahnealternative oder Kokosmilch (optional)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zum Garnieren

Instructions

Zubereitung

  1. Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
  3. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
  4. Die gewürfelten Karotten in den Topf geben und alles zusammen etwa 5 Minuten lang anbraten.
  5. Kreuzkümmel und Kurkuma über das Gemüse streuen und gut umrühren.
  6. Die roten Linsen hinzufügen und die Gemüsebrühe darüber gießen.
  7. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
  8. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  9. Entscheiden, ob die Suppe püriert werden soll oder nicht.
  10. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell pflanzliche Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
  11. Die Suppe heiß in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Bewahre die Suppe in luftdichten Behältern auf, um Frische zu erhalten.
  • Erhitze die Suppe sanft auf dem Herd für besten Geschmack.
  • Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Kräutern für zusätzlichen Genuss.
  • Für mehr Aroma, lasse die Gewürze länger ziehen, bevor du servierst.

Nutrition

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