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HASELNUSSPLÄTZCHEN

Print Recipe

Diese knusprigen Haselnussplätzchen sind ein Traum für jeden Nussliebhaber. Mit einer zarten Textur und einem reichhaltigen Aroma sind sie perfekt für die Feiertage oder einfach zum Kaffee.

Ingredients

Zutaten

  • geröstete Haselnüsse, ungesalzen
  • hochwertiges Weizenmehl
  • feiner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • weiche Butter, Raumtemperatur
  • frische Eier
  • reiner Vanilleextrakt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Geröstete Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.
  • In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker cremig rühren.
  • Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gründlich verrühren.
  • In einer separaten Schüssel Mehl mit gemahlenen Haselnüssen vermengen.
  • Die Mehl-Haselnuss-Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen und gut durchrühren.
  • Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf das Backblech setzen.
  • Genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  • Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  • Plätzchen kurz abkühlen lassen.
  • Noch warme Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Hinweise

  • Bewahren Sie Ihre Haselnussplätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Um den Crunch perfekt zu bewahren, lagern Sie sie getrennt von jeder Füllung oder Dekoration bis kurz vor dem Servieren.
  • Für warmen Genuss, kurz im Ofen aufbacken.
  • Serviere sie mit Schlagsahne oder Marmelade.
  • Verwende frisch geröstete Haselnüsse, um das Aroma deiner Plätzchen zu intensivieren. Geröstete Nüsse geben einen zusätzlichen Crunch.
  • Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen; das sorgt für zähe Plätzchen statt für eine zarte Textur.
  • Variieren Sie die Backzeit leicht nach Ihrem Ofen; jeder Ofen ist anders, und kleine Anpassungen können große Unterschiede machen.
  • Um die perfekten Haselnussplätzchen zu zaubern, sollten Sie zuerst alle Zutaten abmessen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, bevor Sie die feuchten hinzufügen. So vermeiden Sie klumpige Teigmischungen und sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
  • Für eine individuelle Note können Sie anstelle von Haselnüssen auch Mandeln oder Walnüsse verwenden. Statt Schokoladenstückchen können auch getrocknete Cranberries oder weiße Schokolade verwendet werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Nutrition

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