Gesunde Spinat Feta Muffins Selber Machen
Diese gesunden Spinat Feta Muffins sind eine köstliche und nahrhafte Option für Frühstück oder Snack. Einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 200 g zerkrümelter Feta-Käse
- 200 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 ml Milch oder ungesüßte pflanzliche Milchalternative (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch)
- Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), frisch oder getrocknet
Instructions
Anleitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Vollkornmehl und Backpulver in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und Pflanzenöl sowie Milch hinzufügen.
- Gehackten Spinat und zerkrümelten Feta zur feuchten Mischung geben und vorsichtig umrühren.
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
- Teig gleichmäßig in ein gefettetes Muffinblech oder Papierförmchen verteilen und jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln füllen.
- Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.
Notes
Tipps und Lagerung
- Bewahre die Muffins in luftdichten Behältern auf.
- Erhitze sie kurz im Ofen.
- Serviere sie warm mit Joghurt.
- Füge frische Kräuter für Geschmack hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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