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Gefüllte Hähnchenbrust mit Cranberry

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Diese gefüllte Hähnchenbrust ist eine köstliche Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und einer süß-herzhaften Cranberry-Frischkäse-Füllung. Ein elegantes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet.

Ingredients

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Zutaten:

  • 4 Stück Hähnchenbrust, ohne Haut
  • 150 g Cranberries, getrocknet
  • 200 g Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 TL Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Agar-Agar

Instructions

Anleitung:

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Hähnchenbrüste vorsichtig entlang einer Seite aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
  • Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  • In einer Schüssel Frischkäse, getrocknete Cranberries, angebratene Zwiebeln und ausgewählte Kräuter kombinieren.
  • Die Mischung gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Eine vorbereitete Hähnchenbrust nehmen und großzügig mit der Cranberry-Füllung füllen.
  • Die gefüllte Hähnchenbrust mit Zahnstocher oder Küchengarn sicher verschließen.
  • Gefüllte Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
  • Gefüllte Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
  • Zahnstocher oder Küchengarn vorsichtig entfernen.
  • Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und warm auf einem Teller servieren, am besten garniert mit frischen Kräutern.

Notes

Hinweise:

  • Die gefüllte Hähnchenbrust bleibt frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
  • Zum Aufwärmen die Hähnchenbrust bei niedriger Hitze im Ofen erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren.
  • Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Verwenden Sie frische Cranberries für intensiveren Geschmack und mehr Farbvielfalt in Ihrem Gericht.
  • Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 Grad erreicht – so bleibt es zart und saftig.
  • Bevor Sie die Füllung hinzufügen, lassen Sie diese etwas abkühlen; das verhindert ein Überkochen und sorgt für bessere Aromen.
  • Schneiden Sie die Hähnchenbrust horizontal ein, um sicherzustellen, dass genügend Platz für die Füllung bleibt und das Fleisch gleichmäßig gart.
  • Bereiten Sie die Füllung vor dem Garen des Hähnchens vor, um intensiven Geschmack zu gewährleisten und ein Auslaufen zu vermeiden.
  • Für eine fruchtige Note können Sie anstelle von Cranberries auch gehackte Äpfel oder Preiselbeeren verwenden.
  • Für mehr Würze probieren Sie anstelle von Zwiebeln Schalotten oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

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