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FILETTOPF (AM TAG VOR DEM VERZEHR ZUBEREITEN, DANN SCHMECKT ES AM BESTEN)

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Ein herzhafter Hühnchen-Gemüse-Eintopf, der durch Ruhen über Nacht seine Aromen am besten entfaltet. Perfekt für die Zubereitung am Vortag!

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Hühnchenbrust
  • 2 große Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Agar-Agar (zum Binden)

Instructions

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Hühnchenbrust in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm groß).
  2. Waschen und schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben, die Paprika in kleine Stücke und die Zucchini ebenfalls in Halbmonde.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie zuerst das Gemüse hinein – beginnen Sie mit den Karotten und fügen Sie nach etwa 2 Minuten die Paprika und Zucchini hinzu. Braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.
  4. Fügen Sie nun das gewürfelte Hühnchen zur Gemüsemischung hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten an. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe über das Hühnchen-Gemüse-Gemisch. Streuen Sie den Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. Lassen Sie alles auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
  6. Lösen Sie das Agar-Agar gemäß der Packungsanweisung auf (in der Regel mit etwas kaltem Wasser) und rühren Sie es dann langsam in den Topf ein. Lassen Sie alles noch einmal kurz aufkochen und ziehen lassen.

Notes

Tipps & Lagerung

  • Lassen Sie den Filettopf mindestens einige Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ruhen – so ziehen die Aromen wunderbar durch!
  • Servieren Sie ihn warm mit frischem Brot oder Reis, um jeden letzten Bissen zu genießen!
  • Für den perfekten Filettopf sollten Sie mit dem Anbraten des Fleisches beginnen. So entfalten sich die Aromen optimal. Lassen Sie das Gemüse danach sanft garen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Um Ihrem Filettopf eine persönliche Note zu verleihen, können Sie anstelle von Rindfleisch auch Lamm verwenden. Für mehr Frische können Sie Zucchini statt Karotten einsetzen.
  • Lagern Sie Ihren Filettopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die Textur zu bewahren, lassen Sie die Brühe und das Fleisch getrennt abkühlen und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.
  • Verwenden Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten für einen intensiveren Geschmack.
  • Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange anzubraten; sonst wird es zäh und trocken.
  • Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen noch mehr hervor.
  • Der Filettopf kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Eintopf auch einfrieren, wo er bis zu drei Monate frisch bleibt.
  • Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen. Möhren, Paprika oder grüne Bohnen sind großartige Alternativen.
  • Für den Filettopf empfehlen wir eine hochwertige Hühner- oder Gemüsebrühe.
  • Der Filettopf ist ein kinderfreundliches Gericht!

Nutrition

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