Entenbrust im Airfryer
This recipe guides you through creating a succulent duck breast in the airfryer, marinated to perfection. Enjoy a crispy skin and tender meat with minimal fuss using this easy-to-follow method.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients
- 2 Stück Entenbrust, frisch mit Fettschicht
- 1 Teelöffel Salz, grobes Meersalz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Esslöffel Fruchtsaft (z.B. Apfel- oder Orangensaft)
- 1/2 Teelöffel Agar-Agar
Instructions
Instructions
- Haut der Entenbrust in einem Rautenmuster leicht einschneiden.
- Entenbrust großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben.
- Fleisch etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Fruchtsaft mit Agar-Agar in einer kleinen Schüssel mischen.
- Gut umrühren, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.
- Gewürzte Entenbrust in einen Gefrierbeutel oder eine flache Schüssel legen und Marinade darüber gießen.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Airfryer auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Marinierte Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in den Korb des Airfryers legen.
- Entenbrust für etwa 15 Minuten bei 200 Grad Celsius braten.
- Vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten braten.
Notes
Notes
- Entenbrust im Kühlschrank aufbewahren.
- Für beste Ergebnisse im Airfryer aufwärmen.
- Mit Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren.
- Die Haut vor dem Garen einschneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 70mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 3g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: duck breast, airfryer, poultry, German, main course, crispy skin, marinated