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EINFACHES HONIG LACHS REZEPT AUS DEM OFEN

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Ein köstliches und einfaches Rezept für Honig-Lachs aus dem Ofen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Ingredients

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Zutaten

  • 400 g frischer Lachsfilet
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce (oder Tamari)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frisch gepresster Saft einer Zitrone
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)

Instructions

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen (Umluft 180 Grad).
  2. In einer kleinen Schüssel den Honig, die Sojasauce, das Olivenöl, den Dijon-Senf, das Paprikapulver und den Zitronensaft gründlich miteinander mischen.
  3. Das Lachsfilet in eine flache Schüssel oder auf ein Backblech legen und die Marinade darüber gießen. Sicherstellen, dass der Fisch von allen Seiten gut bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier abdecken oder leicht einfetten.
  5. Den marinierten Lachs auf das Backblech legen und eventuell verbleibende Marinade darüber gießen.
  6. Den Lachs etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis er leicht flockig wird.
  7. Den Lachs vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Kurz ruhen lassen, bevor er serviert wird.
  8. Mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren und servieren.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Lagerung: Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wiedererwärmen: Sanft in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen, damit der Lachs nicht austrocknet.
  • Serviervorschläge: Am besten frisch serviert mit Beilagen wie gedämpftem Gemüse oder einem knackigen Salat.
  • Qualität der Zutaten: Verwenden Sie bestenfalls einen hochwertigen, flüssigen Honig für eine harmonische Süße und Karamellisierung.
  • Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass der Lachs vor dem Marinieren Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  • Kerntemperatur: Verwenden Sie ein Fleischthermometer; der Lachs sollte bei 60 Grad Celsius perfekt gegart sein.
  • Garnitur: Garnieren Sie das Gericht nach dem Backen mit frischen Kräutern für zusätzliche Frische und Farbe.
  • Variationen: Anstelle von Zitronensaft kann Limettensaft verwendet werden.
  • Vorbereitung: Der Lachs kann im Voraus mariniert und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

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