EINFACHER KETO-KAFFEEKUCHEN
Genieße diesen einfachen Keto-Kaffeekuchen, der perfekt für eine zuckerarme Ernährung ist. Mit Mandelmehl und Erythrit gebacken, bietet er eine köstliche Alternative zum traditionellen Kuchen, ideal für Kaffee und Freunde.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Global
- Diet: Keto
Ingredients
Scale
Zutaten
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Erythrit
- 4 große Eier
- 100 ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Vanilleextrakt
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
- Kaffee (nach Geschmack)
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine 20 cm große Springform mit Kokosöl einfetten.
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Erythrit und Backpulver gründlich vermengen.
- Eier sowie das geschmolzene Kokosöl zur Mischung hinzufügen und kräftig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Vanilleextrakt und nach Belieben frisch gebrühten Kaffee dazugeben und weiter rühren.
- Gehackte Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben, wenn gewünscht.
- Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
Notes
Hinweise
- Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen, damit er weich bleibt.
- Serviere mit frischer Schlagsahne und Beeren für zusätzlichen Genuss.
- Für mehr Geschmack, füge Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
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