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Der perfekte Teig für Biskuitrollen

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This recipe guides you through creating the perfect sponge roll dough, ensuring a light and airy base for your favorite fillings. Master the art of the delicate Biskuitrolle with these easy-to-follow steps.

Ingredients

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Zutaten

  • 4 Eier, frisch und bei Raumtemperatur
  • 150 g Zucker, fein
  • 120 g Weizenmehl, hochwertig
  • 1 TL Backpulver, frisch
  • eine Prise Salz
  • 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 60 ml Fruchtsaft (z.B. Apfel- oder Orangensaft)

Instructions

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  3. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und Zucker hinzufügen.
  4. Mischung mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen.
  5. Mehl zusammen mit Backpulver und Salz über die Eimasse sieben.
  6. Zutaten vorsichtig unterheben, um Luftblasen nicht zu zerstören.
  7. Pflanzenöl und Fruchtsaft hinzufügen und gut durchrühren.
  8. Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen.
  9. Teig etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht goldbraun ist.
  10. Backblech aus dem Ofen nehmen und Biskuitteig etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
  11. Biskuitteig vorsichtig auf ein weiteres Blatt Backpapier stürzen zum vollständigen Abkühlen.

Notes

Hinweise & Tipps

  • Bewahren Sie den Biskuitteig kühl auf, um seine Frische zu erhalten.
  • Erwärmen Sie die Biskuitrolle sanft in der Mikrowelle für 10 Sekunden.
  • Servieren Sie die Rolle mit frischen Beeren und Schlagsahne.
  • Vermeiden Sie zu viel Mischzeit, um eine fluffige Konsistenz zu gewährleisten.

Nutrition

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