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STOLLENKONFEKT MIT QUARK

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Stollenkonfekt mit Quark offers a delightful twist on the classic German Christmas pastry, combining rich quark dough with dried fruits and nuts. These bite-sized treats are perfect for holiday gatherings or a festive sweet snack.

Ingredients

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Zutaten

  • 250 g Quark, frisch
  • 500 g Mehl, Typ 405 oder Vollkornmehl
  • 150 g Zucker, fein
  • 1 Päckchen Backpulver, frisch
  • 200 g Butter, ungesalzen und bei Raumtemperatur
  • 3 Eier, frisch
  • 200 g Trockenfrüchte (z.B. Rosinen oder Cranberries), eingeweicht
  • 100 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse), grob gehackt
  • 1 Bio-Zitronenschale, für Aroma
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Instructions

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen. Die trockenen Zutaten gut durchmischen.
  3. Weiche Butter und Quark hinzufügen. Den Teig mit den Händen oder einem Handrührgerät kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Eier in einer separaten Schüssel kurz aufschlagen. Die Eier zum Teig geben und weiter kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
  5. Eingeweichte Trockenfrüchte und grob gehackte Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig in kleine Laibe oder Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. Das Stollenkonfekt 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  8. Das Gebäck auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  9. Das Stollenkonfekt großzügig mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie es servieren.

Notes

Hinweise & Lagerung

  • Bewahre Stollenkonfekt im Kühlschrank auf, um es länger frisch zu halten.
  • Erhitze das Konfekt sanft im Ofen, wenn du es warm servieren möchtest.
  • Serviere es mit einer extra Schicht Puderzucker bestreut für ein festliches Aussehen.
  • Verwende frischen, cremigen Quark für den besten Geschmack und die ideale Textur.

Nutrition

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