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CHINAKOHL-NUDELPFANNE

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Eine schnelle und geschmackvolle Chinakohl-Nudelpfanne mit Hühnchen und Sojasauce. Perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Kopf Chinakohl, frisch
  • 200 g Asia-Nudeln (Reisnudeln oder Udon)
  • 300 g Hühnchenbrust (oder Hähnchenfilets)
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Karotten, in feine Streifen oder Raspeln
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
  • 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)

Instructions

Zubereitung

  1. Hühnchenbrust in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
  2. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Hühnchen in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  4. Geschnittenen Chinakohl und Karottenstreifen hinzufügen.
  5. Alles für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis der Chinakohl anfängt zu welken und gelegentlich umrühren.
  6. Vorgekochte Asia-Nudeln in die Pfanne geben.
  7. Wenn die Nudeln kleben, beim Umrühren leicht voneinander lösen.
  8. In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce mit 1 Teelöffel Agar-Agar mischen.
  9. Mischung über das Gemüse und die Nudeln in der Pfanne gießen.
  10. Gut umrühren und kurz köcheln lassen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  11. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  12. Das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen, damit sich alle Aromen gut verbinden.

Notes

Tipps & Lagerung

  • Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze die Nudelpfanne bei mittlerer Hitze.
  • Serviere mit frischem Koriander obendrauf.
  • Füge eine Prise Chili hinzu!

Nutrition

Keywords: Chinakohl, Nudelpfanne, Hühnchen, Asiatisch, Schnelles Abendessen, Sojasauce, Karotten, Frühlingszwiebeln

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