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Asiatische Krautpfanne

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A vibrant and quick Asian cabbage stir-fry packed with colorful vegetables and flavorful sauces. This dish is perfect for a healthy and satisfying weeknight meal.

Ingredients

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Gemüse

  • 500 g Weißkohl, fein geschnitten
  • 250 g Karotten, geraspelt
  • 150 g Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
  • 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt

  • Sauce & Aromen

  • 2 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Pfeffer nach Geschmack

  • Garnitur

  • Frische Kräuter (wie Koriander oder Schnittlauch)

Instructions

Vorbereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie den Weißkohl in feine Streifen. Schälen und raspeln Sie die Karotten. Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen und teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Legen Sie alles beiseite.

Kochen

  1. Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 Esslöffel Sesamöl hinein und lassen es heiß werden.
  2. Zwiebeln anbraten: Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
  3. Gemüse hinzufügen: Geben Sie nun den vorbereiteten Weißkohl, die Karotten und Paprika in die Pfanne. Braten Sie alles unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten an.
  4. Brokkoli integrieren: Fügen Sie schließlich den Brokkoli hinzu und braten alles zusammen für weitere 3-4 Minuten. Das Gemüse sollte knackig bleiben!
  5. Würzen: Gießen Sie nun die Sojasauce sowie den geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch über das Gemüse. Rühren Sie alles gut um und lassen es noch etwa 1-2 Minuten brutzeln.
  6. Garnieren und Servieren: Garnieren Sie Ihre asiatische Krautpfanne mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch und servieren sie sofort!

Notes

Aufbewahrung & Serviertipps

  • Bewahre die Krautpfanne im Kühlschrank auf.
  • Erhitze sie sanft in der Pfanne.
  • Serviere mit frischem Reis oder Nudeln.
  • Verwende frisches Gemüse für mehr Geschmack.

Nutrition

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